刚买回来的电饭锅表面看着干净，其实出厂时内胆和蒸汽口可能残留着工业油膜或细小金属屑。首先别急着煮饭，要把整个锅体拆解成内胆、锅盖、密封圈、蒸汽阀等部件。内胆用温水兑两滴洗洁精浸泡十分钟，拿海绵的粗糙面轻轻打圈擦拭，注意避开涂层接缝处，否则容易刮花防粘层。
锅盖内侧的冷凝水收集槽最容易被忽视，这里容易积攒黏糊糊的淀粉残留。找根旧牙刷蘸小苏打粉，顺着凹槽纹路来回刷三遍，再用棉签清理铰链处的缝隙。蒸汽阀要逆时针拧开，把里面的弹簧和硅胶垫放在柠檬水里煮五分钟，不仅能杀菌还能去除塑胶味。
遇到顽固污渍千万别用钢丝球硬蹭，教大家个土办法：挤点牙膏涂抹在污渍处，覆盖厨房纸巾静置半小时。牙膏里的研磨剂会软化污渍，这时候用湿抹布一擦就掉。清洗完记得把所有部件倒扣晾干，特别是电源接口位置要垫块干毛巾吸水，防止潮气引发短路。
有些新锅煮饭总带股怪味，其实是发热盘的保护涂层在作祟。往锅里倒半碗白醋，选择快煮模式空烧十五分钟，醋酸蒸汽会分解涂层残留。煮完倒掉醋水，再煮一锅茶叶水效果更好，普洱茶的茶多酚能吸附异味分子。
日常保养要注意三点：每次用完趁热用湿布擦内胆，饭粒干涸后更难清理；每月用棉棒沾酒精清洁温控探头；煮粥时溢出汤汁要立即断电处理。掌握这些技巧，新电饭锅用上五年都像刚买时那样干净卫生，煮出来的米饭粒粒分明不带杂味。
