最近总被朋友问电压力锅煮饭的时间问题，正好结合我这两年的使用经历聊聊。上次煮两人份的白米饭，水位加到刻度2的位置，从按下煮饭键到自动泄压完成，整个过程大概22分钟。不过这个时间会根据米量和米的种类变化，比如煮五谷杂粮饭需要多加5分钟焖煮。
新米和旧米的含水量不同，建议新米少放半格水。东北大米煮出来的颗粒感最好，记得煮好后用饭勺翻松。有时候急着吃饭，我会手动泄压，但要注意蒸汽烫伤，用湿毛巾盖着排气阀会更安全。
最省时的办法是提前半小时泡米，这样能缩短5-8分钟烹煮时间。如果发现米饭夹生，别急着加水重煮，试试用保温键焖15分钟，锅体余温能让水分均匀渗透。用陶瓷内胆的话导热稍慢，时间需要延长3分钟左右。
清洗时千万别用钢丝球刷密封圈，残留水渍会导致橡胶老化。我每周会用柠檬片煮水清洁内胆，既能去味又能保持内壁光泽。这些细节处理好了，锅具寿命至少能延长两年。
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