刚拆封的新电饭煲别急着煮饭，很多朋友不知道出厂时内胆表面会残留工业油脂。先倒半锅清水，切两片柠檬煮沸15分钟，这个法子能有效消除金属味，记得要把蒸汽阀和出气孔也擦一遍。
内胆清洁要避免钢丝球，用软布蘸小苏打擦拭更护涂层。重点注意盖板凹槽，这里容易堆积米浆，用废牙刷裹着厨房纸能擦出黑渣。密封圈要拆下来用白醋浸泡，阴干后再装回去才不会发霉。
有个误区要提醒：新锅煮完粥别立即用冷水冲，温差太大会让内胆变形。最好等自然降温到50度左右，用竹纤维抹布擦洗。平时煮完饭在锅底抹层食用油，养成这个习惯能延长使用寿命三五年。
煮过杂粮饭的锅当天就要清洁，淀粉结块后会腐蚀涂层。遇到顽固污渍别急，撒点食用碱静置半小时，顽固焦痕用牙膏就能擦亮。这些方法都是老师傅们多年总结的，照着做保准你的锅十年不粘。
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