预热环节很多人会忽略，建议提前10分钟将烤箱调到200℃。红薯平铺在烤架中层，底部垫锡纸接糖浆，上下火模式更均匀。烤制过程中可以中途翻面一次，用筷子戳透最厚处能轻松插入就说明火候到位。如果发现表皮发皱但内部偏硬，可以喷少量水雾继续烤5分钟。
有个小窍门是烤前用盐水浸泡20分钟，这样既能加速淀粉转化糖分，又能保持红薯形状不塌陷。不同功率烤箱要灵活调整时间，1500W的建议先烤40分钟观察状态，2000W的缩短到35分钟。烤好的红薯别急着吃，关火后焖10分钟口感会更绵密。
家用烤箱烤红薯的实用技巧 分类:其他 关键词:烤箱使用,烤红薯技巧,家庭烘焙,温度控制,食材处理 内容: 最近收到不少朋友私信问烤箱烤红薯总是不够软糯的问题，这里分享几个实操经验。首先选红薯有讲究，尽量挑细长匀称的蜜薯或烟薯25号，这种品种纤维少糖分高。清洗时用软毛刷轻刷表皮，保留水分的同时避免破皮，记得用叉子在表面戳十几个小孔帮助透气。
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