说实话,我家的美的电烤箱买回来头三个月基本在吃灰。直到有天半夜刷到美食博主的烤鸡翅视频,才惊觉这铁皮箱子简直是厨房里的变形金刚。
早餐篇
冷冻柜的吐司片刷层橄榄油,撒点芝士碎和火腿丁,200度烤8分钟就是简易披萨。周末试过把红薯切厚片抹蜂蜜烤,外焦里糯的口感比蒸煮香十倍。
下午茶专区
蛋挞液配方其实很简单:2个鸡蛋+200ml牛奶+20g糖,倒入现成的挞皮里,180度20分钟就能收获金黄酥脆。最近迷上用锡纸包苹果块加肉桂粉烤,满屋都是秋天的味道。
硬核正餐
试过最成功的是蒜香排骨,提前腌好的肋排裹上锡纸,220度先烤15分钟再拆开烤5分钟上色。烤鱼记得垫洋葱丝,铺上剁椒淋热油,比外卖的纸包鱼更鲜嫩。
最近开发的新玩法是用热风循环功能做蔬菜干,西蓝花和胡萝卜切薄片,100度低温烘2小时,撒点盐当追剧零食。清洗烤箱的小窍门是趁余温用柠檬水擦内壁,油渍一抹就掉。
烤网别急着收,架在中层能防止滴油冒烟。每次看到焦糖色的食物在玻璃门里咕嘟冒泡,都觉得这三千块花得真值——毕竟能同时搞定三餐和零食的厨电,全屋找不出第二件。