最近收到很多朋友私信问家里新买的天际电砂锅该怎么用，想起自己刚入手时也对着说明书发过呆。今天就把这半年摸索出的实用经验整理分享给大家。
第一次使用时记得先做开锅处理，用清水加白醋煮开静置半小时，这个步骤能有效去除出厂残留的金属味。平时炖汤建议提前20分钟通电预热，砂锅的厚实内胆需要时间蓄热，但保温效果确实比普通锅具强很多。
发现很多人不知道水位线的正确用法，内胆外侧的MAX线其实是冷水量上限，如果中途要加食材，记得等水烧开后再补热水。上周试过用预约功能炖银耳羹，设定好时间后第二天早上就能喝到胶质满满的甜品，特别适合上班族。
清洗时要注意等锅体完全冷却，温差过大会影响陶瓷釉面。顽固污渍可以用小苏打加水浸泡，千万别用钢丝球硬刷。最近还解锁了新用法——底部煎盘煎鸡蛋完全不粘，算是意外收获。
最后提醒大家，长时间炖煮时锅盖气孔要保持通畅，去年冬天有次炖牛腩时用抹布盖住气孔，结果汤汁溢得到处都是，这个教训可要记牢啦。
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